Mahasiswa Program Studi Manajemen UKDC, Konsentrasi Manajemen Perhotelan melakukan Praktek Masak dalam matakuliah Food and Beverage. Matakuliah ini merupakan matakuliah wajib ditempuh bagi seluruh mahasiswa konsentrasi manajemen perhotelan.
Chef Suratman menjelaskan kesempatan ini harus dipakai oleh mahasiswa dengan sebaik-baiknya, untuk menambah kemampuan mahasiswa di bidang FnB. Paktek Masak diadakan selama 2 kali, yang dimana chef mempraktikan proses masak lalu diikuti oleh mahasiswa.